Un dolce squisito e leggero per il compleanno del papà!

Beato mio papà che compie gli anni in estate!

Io li compio in febbraio e visto che l'inverno per me è il periodo dell'anno più pesante, quando vivevo con i miei a mia madre per il mio compleanno chiedevo la torta di panna e nutella

(...invidiando però quella di panna e fragole che si godeva mio fratello in maggio. Ma quelle sono altre storie.)

Questo post è dedicato al mio adoratissimo papà e al suo dolce di compleanno.

Siamo una famiglia di golosoni, è fuor di dubbio. Neanche chiedere da chi ho preso "il dente dolce", come dicono gli inglesi – visto che la dolcezza è perfino nella radice del mio cognome...

Il mio papà ha compiuto 73 anni - visto che è un amante degli animali, e dei gatti in particolare, gli abbiamo regalato 2 belle tazzine da caffè con i gattini, e siccome è anche un amante del buon vino gli abbiamo regalato anche un simpatico portabottiglie in stile retrò.

Con le mie mani invece gli ho preparato un antipastino di bignè salati al tonno e semi di papavero e un dolce che mio papà ama molto.

Il Tiramisù estivo con ananas e ciliegie - un dessert che si può godere serenamente, visto che è leggero, fresco e fatto in casa con ingredienti scelti. Ho trovato pure i savoiardi sardi!

Sono debitrice di questa ricetta davvero buonissima a una amica di fornelli (e non solo), che me l'ha passata 3 anni fa e che mi ha reso la reginetta indiscussa di pranzi e cene dell'estate nonostante sia il solo dolce che so fare oltre a muffin e strudel!

Grazie, Gabri! <3

Ingredienti

1 barattolo grande di ananas sciroppato

1 yogurt alla vaniglia, (o bianco o altro aroma di vostro gradimento)

1 confezione di savoiardi

1 confezione di panna da montare

4/5 fragole grandi

12/14 ciliegie dolci

gocce di cioccolato

sciroppo di sambuco (facoltativo, sostituibile con acqua e zucchero o altro sciroppo di vostro gradimento)

Preparazione

Preparate un piatto fondo abbastanza grande in cui bagnare i savoiardi, il frullino per montare la panna, la zuppiera in cui preparare il tiramisù; tenete spatola, cucchiaini, coltello a portata di mano per la preparazione dei vari ingredienti del dolce.

Per prima cosa montate la panna e mettetela a riposare in frigo, dove conserverete anche lo yogurt fino al momento di usarlo.

Prendete la zuppiera in cui volete servire il dolce, il piatto fondo in cui bagnare i savoiardi, aprite l'ananas sciroppato e versate un poco del succo nel piatto fondo.

Inzuppate i savoiardi finché sono ben morbidi -ma non tanto da rompersi -, poi adagiateli man mano sul fondo della zuppiera per creare il primo strato di tiramisù.

Coprite tutto il fondo con i savoiardi inzuppati.

Mescolate insieme lo yogurt e la panna montata in una ciotola e poi spalmate il composto sullo strato di savoiardi.

Disponete alcune fette di ananas (sgocciolate) sopra alla panna; riempite ogni foro delle fette con una ciliegia.

Nelle parti libere fra le fette di ananas disponete quarti di fragola e alcune gocce di cioccolato.

Ripetete l'operazione creando il secondo strato del tiramisù.

Quando terminate il succo di ananas del barattolo, usate lo sciroppo di sambuco o un altro sciroppo di vostro gradimento diluito in acqua, oppure acqua e zucchero, per bagnare i savoiardi.