Muffin mania
Il compleanno di Tiziano in questi giorni è stata l'occasione per sbizarririmi nello shopping di cucina: piatti coloratissimi per questi giorni di primavera con un bel sole, le formine a forma di stella per i muffin che sapevo Tiziano desiderava, e poi gli ho comprato anche un paio di forbici per tagliare la pasta di zucchero con effetto ondulato e gli stampini per i muffin a forma di ancora e nave! Questi erano più una fissa mia - come tutte le cose marine...
Non stavo nella pelle - non vedevo l'ora che aprisse lo scatolone colorato pieno di doni!
Il regalo gli è piaciuto, ed è stato l'occasione per fare un po' di ordine nel nostro reparto degli strumenti da pasticceria.
Qui i primi muffin sfornati da Tiziano con le nuove formine!
Mentre vi leggete la ricetta, noi ci facciamo una dolce merenda pic-nic!
Muffin alla banana e cioccolato
Ingredienti per 12 muffin
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100 gr burro tedesco
2 banane
1 limone
80 gr zucchero semolato
180 gr farina per dolci
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
2 uova
20 gr di cioccolato fondente a scaglie
1 bicchiere di latte
zucchero a velo
sale q.b.
Preparazione
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Accendere il forno ben caldo (per cuocere successivamente a 170°C)
Imburrare gli stampi (se non usate quelli di silicone).
Lasciate il burro a temperatura ambiente e poi tagliatelo a pezzi.
Riducete in poltiglia le banane con una forchetta e cospargetele di succo di limone.
Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso, poi aggiungetevi le banane e il cioccolato a scaglie e mescolate.
In un altro recipiente versate gli ingredienti secchi, ovvero la farina, il lievito, una presa di sale e mescolate.
Aggiungetevi poi le uova, il latte e unite i due impasti.
Mescolate velocemente.
Versate il composto negli stampi (riempiendo ogni stampino per soli 3/4 ca della capacità).
Infornare a 170°C per circa mezz'ora.
Lasciare in forno caldo per 5 minuti prima di metterli a raffreddare fuori dal forno.
Toglieteli dagli stampi solo quando saranno ben raffreddati.
